Cảnh báo: 4 thứ để lâu trong tủ lạnh dễ biến thành “thuốc độc” hại gan, đồng lõa với tế bào ung thư

Tủ lạnh tiện lợi trong việc bảo quản thực phẩm, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng. Không phải thực phẩm nào cũng nên để lâu trong tủ lạnh, vì một số có thể sinh vi khuẩn và tạo ra chất độc, đặc biệt gây hại cho gan. Dưới đây là 2 loại thực phẩm cần chú ý khi bảo quản:

1. Món đã nấu chín, đặc biệt là rau xanh: Thực phẩm nấu chín để lâu trong tủ lạnh có thể sinh ra nitrit, gây hại cho cơ thể, làm giảm huyết sắc tố và gây tổn thương gan. Một số thực phẩm như hải sản, nấm, trứng luộc và khoai tây không nên để qua đêm trong tủ lạnh, vì có nguy cơ ngộ độc.

2. Sữa và sản phẩm từ sữa: Các sản phẩm này rất giàu dinh dưỡng nhưng dễ hư hỏng khi để lâu. Sữa tươi mở nắp nên dùng trong 24 giờ. Sản phẩm hư hỏng có thể sinh ra vi khuẩn, gây tổn thương gan và các bệnh liên quan.

Khi tiêu thụ sản phẩm từ sữa, cần chú ý đến thời gian bảo quản và kiểm tra dấu hiệu bất thường để tránh ăn phải sản phẩm hư hỏng. Đối với trái cây, bảo quản trong tủ lạnh giúp giữ tươi, nhưng nếu để quá lâu, chúng có thể sinh ra khí ethylene và chất độc aflatoxin, gây hại cho gan. Việc rửa hay cắt bỏ phần hỏng cũng không loại bỏ được độc tố này. Ngoài ra, thủy hải sản cũng cần được bảo quản cẩn thận; nếu để lâu trong tủ lạnh, chúng dễ sinh ra histamine, gây ngộ độc và tổn hại cho sức khỏe. Nên tiêu thụ thực phẩm tươi sống càng sớm càng tốt và không để hải sản đã nấu qua đêm.

Source: https://kenh14.vn/canh-bao-4-thu-de-lau-trong-tu-lanh-de-bien-thanh-thuoc-doc-hai-gan-dong-loa-voi-te-bao-ung-thu-215241114203621617.chn